Склад свіжопобудованих бджолиних стільників - показник екологічної чистоти довкілля

І. І. Саранчук, Й. Ф. Рівіс

У свіжопобудованих бджолиних стільниках (язиках), які отримано із вуликів, розміщених на екологічно забруднених територіях міститься більша кількість заліза, цинку, міді, нікелю, свинцю та кадмію. Разом з тим, у них за рахунок насичених жирних кислот з парним і непарним числом вуглецевих атомів у ланцюгу, мононенасичених жирних кислот родин n-7 і n-9 та поліненасичених жирних кислот родин n-3 і n-6 зменшується загальний вміст неетерифікованих форм жирних кислот, але зростає - аніонних. Встановлено, що у стільниках зони екологічного ризику знижується рівень насичених жирних кислот з непарним числом вуглецевих атомів у ланцюгу, мононенасичених жирних кислот родин n-7 і n-9 та поліненасичених жирних кислот родин n-3 і n-6 загальних ліпідів. Найінтенсивніше змінюється вміст важких металів, неетерифікованих і аніонних форм жирних кислот, а також жирних кислот загальних ліпідів у бджолиних стільниках (язиках), отриманих із вуликів, які розміщені на території з інтенсивним рухом транспорту та роботою промислових підприємств.

скачати повний текст статті в форматі PDF