Концентрація жирних кислот загальних ліпідів у молоці корів чорно-рябої худоби вітчизняної та зарубіжної селекції

Н. М. Кузів

У роботі представлені результати досліджень жирнокислотного складу молока та середньодобового виділення жирних кислот з молоком на 2-3 і 5-6 місяцях лактації у корів голландської, західнонімецької, східнонімецької та української селекції. Встановлено, що концентрація жирних кислот загальних ліпідів у молоці корів західнонімецької селекції була найвищою, а української селекції ? найнижчою. У корів українського і німецького походження вміст жирних кислот протягом лактації зростав, а у тварин голландської селекції ? знижувався. Середньодобове виділення жирних кислот з молоком на 5-6 місяці порівняно з 2-3 місяцем лактації зменшилося у тварин досліджуваних груп, ці зміни відбулися через зниження величини добового надою. Між тваринами вітчизняної та зарубіжної селекції за жирнокислотним складом молока та середньодобовим виділенням жирних кислот загальних ліпідів з молоком вірогідної різниці не виявлено.

скачати повний текст статті в форматі PDF