Вміст різних форм жирних кислот у бджолиному обніжжі залежно від екологічних умов довкілля

І. І. Саранчук, Й. Ф. Рівіс

Показано, що у пилку із гречки посівної, яка росте на екологічно забруднених територіях, у всіх випадках міститься більша кількість таких важких металів, як залізо, цинк, мідь, хром, нікель, свинець та кадмій. У пилку із гречки посівної, яка росте на екологічно забруднених територіях, є менший загальний вміст неетерифікованих форм жирних кислот - мононенасичених жирних кислот родини n-9 та поліненасичених жирних кислот родин n-3 і n-6. Найбільше він знижується у пилку із гречки посівної, яка росте біля вугільних шахт і збагачувальних комбінатів. У пилку із гречки посівної, яка росте на екологічно забруднених територіях, є більша загальна концентрація аніонних форм жирних кислот - насичених жирних кислот з парним і непарним числом вуглецевих атомів у ланцюгу, мононенасичених жирних кислот родин n-7 і n-9 та поліненасичених жирних кислот родин n-3 і n-6. Найінтенсивніше вона збільшується у пилку із гречки посівної, яка росте біля вугільних шахт і збагачувальних комбінатів. Зменшення вмісту неетерифікованих форм жирних кислот у пилку із гречки посівної, яка росте на екологічно забруднених територіях, але зростання - аніонних, призводить до зниження їх доступності для організму медоносних бджіл.

скачати повний текст статті в форматі PDF