Мікрофлора та жиропіт руна гірськокарпатських вівцематок з різним кольором вовнового покриву за умов зимово-стійлового утримання

В. М. Ткачук, П. В. Стапай, М. В. Демчук, О. В. Козенко

У статті наведено результати досліджень мікрофлори і жиропоту руна вівцематок української гірськокарпатської породи різних генотипів за кольором вовнового покриву. Показано, що мікрофлора руна представлена в основному п'ятьма групами мікроорганізмів, серед яких найбільша кількість припадає на бактерії та грибки. У вовні чорного кольору, в порівнянні з білою, є достовірно менша кількість грибків і пліснявих грибків та спостерігається тенденція до збільшення кількості бактерій. У руні пігментованої вовни міститься менша кількість воску і поту в результаті чого співвідношення цих компонентів є майже таким, як і у білій вовні. У ліпідному складі воску чорної та сірої вовни міститься менша кількість полярних ліпідів і вищий вміст неетерифікованого холестеролу та сквалену. У результаті цього такий віск характеризується кращими захисними властивостями.

скачати повний текст статті в форматі PDF