Вікова динаміка вмісту ретинолу, ?-токоферолу і фенолів у крові теличок за випоювання "соєвого молока" у молочний період вирощування

М. М. Хомин, Р. С. Федорук, І. О. Матюха, М. І. Храбко, Д. В. Клепач

Випоювання теличкам "соєвого молока" після його термічної обробки, у молочний період вирощування замість збираного, не викликає значного навантаження на антиоксидантну та дезінтоксикаційну системи їх організму, що підтверджується динамікою вмісту вітамінів А і Е та фракційного складу фенолів у крові тварин. Спостерігається тенденція до вищого вмісту ретинолу у плазмі крові тварин на 4- і 10-му та ?-токоферолу - на 3-, 4- і 10-му місяцях життя. Концентрація останнього на 10-му місяці життя телиць підвищується на 8,6 %. Крім цього, у період випоювання "соєвого молока" відзначено нижчий вміст у крові вільних фенолів та вищий - фенолсульфатів і фенолглюкуронідів.

скачати повний текст статті в форматі PDF