Вплив буферної добавки на жирнокислотний склад ліпідів вмісту рубця корів за різного рівня вуглеводів у раціоні

О. В. Голубець

Досліджували вплив добавки бікарбонату натрію на жирнокислотний склад та співвідношення ізомерів жирних кислот у вмісті рубця корів, які отримували раціони з різним вмістом крохмалю та цукру та додаванням до них бікарбонату натрію у кількості 1 % за сухою речовиною. Встановлено, що введення бікарбонату натрію стимулює синтез специфічних для бактерій непарних та розгалужених жирних кислот, сприяє більш інтенсивному перебігу біогідрогенізації поліненасичених жирних кислот. При цьому у вмісті рубця корів, які отримували раціон з більшим вмістом крохмалю і буферною добавкою, збільшувалась кількість ізомеру цис-9, транс-11 С18:2, а у ліпідах вмісту рубця корів, які отримували раціон з більшим вмістом цукру і бікарбонатом натрію - кількість ізомеру транс-11 С18:1, в той час як кількість ізомерів транс-10, цис-12 18:2, та транс-10 18:1 зменшувалась.

скачати повний текст статті в форматі PDF