НАДВИСОКОЧАСТОТНИЙ ПРИСТРІЙ ПАСТЕРИЗАЦІЇ ТА СТЕРИЛІЗАЦІЇ РІДКИХ РЕЧОВИН

Ю. К. Сидорук, А. М. Нікітенко

Наведені обґрунтування доцільності застосування енергії електромагнітних хвиль надвисоких частот (НВЧ) для пастеризації і стерилізації рідких продуктів і середовищ. Розглянуто режими роботи пристрою пастеризації і необхідні концентрації енергії в зоні взаємодії рідини з електромагнітним полем. Запропоновано конструкцію пристрою взаємодії рідини з електромагнітним полем. Наведено результати вимірювань КСХ і коефіцієнта передачі.

Ключові слова: НАДВИСОКОЧАСТОТНЕ ЕЛЕКТРОМАГНІТНЕ ВИПРОМІНЮВАННЯ (НЕВ), ПАСТЕРИЗАЦІЯ, СТЕРИЛІЗАЦІЯ, МАГНЕТРОН, ЕНЕРГОЗБЕРІГАЮЧІ ТЕХНОЛОГІЇ.

скачати повний текст статті в форматі PDF