ЖИРНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД ФОСФОЛІПІДІВ І ТРИАЦИЛГЛІЦЕРОЛІВ СКЕЛЕТНИХ М'ЯЗІВ ТОВСТОЛОБИКА ТА БІЛОГО АМУРА

К. Б. Смолянінов, В. Г. Янович, Г. М. Галяс

У статті наведені результати дослідження жирнокислотного складу фосфоліпідів і триацилгліцеролів скелетних м'язів товстолобика і білого амура. Втановлено, що фосфоліпіди скелетних м'язів білого амура характеризуються більшим вмістом ліноленової, ейкозапентаєнової, докозапентаєнової і докозагексаєнової, порівняно з товстолобиком. Триацилгліцероли скелетних м'язів білого амура характеризуються більшим вмістом олеїнової і ліноленової кислот та меншим вмістом арахідонової кислоти порівняно до триацилгліцеролів скелетних м'язів товстолобика.

Ключові слова: ТОВСТОЛОБИК, БІЛИЙ АМУР, ФОСФОЛІПІДИ, ТРИАЦИЛГЛІЦЕРОЛИ, ПОЛІНЕНАСИЧЕНІ ЖИРНІ КИСЛОТИ, ЛІПІДИ.

скачати повний текст статті в форматі PDF