АФЛАТОКСИНИ: БІОЛОГІЧНІ ЕФЕКТИ ТА МЕХАНІЗМИ ВПЛИВУ НА ОРГАНІЗМ ТВАРИН І ЛЮДИНИ

Г. Л. Антоняк, Н. О. Бабич, О. М. Стефанишин,Н. К. Коваль, Р. О. Федяков

У статті проаналізовано сучасні наукові роботи, що стосуються структури токсичних ефектів та механізмів впливу афлатоксинів на організм тварин і людини. Наведені дані свідчать про те, що забруднення навколишнього середовища афлатоксинами, розповсюдження їх у продуктах рослинного й тваринного походження створює потенційну загрозу для здоров'я людини, призводить до економічних втрат внаслідок захворювань і смертності сільськогосподарських тварин. Тому розробка системи контролю за рівнем афлатоксинів у сільськогосподарській продукції та попередження афлатоксикозів у людини і тварин нині є актуальною проблемою біологічної науки.

Ключові слова: АФЛАТОКСИН, АФЛАТОКСИКОЗ, ASPERGILLUS SPP., МЕТАБОЛІЗМ

скачати повний текст статті в форматі PDF