Жирнокислотний склад бджолиного обніжжя залежно від екологічних умов довкілля

І. І. Саранчук, Й. Ф. Рівіс

Показано, що у пилку із кульбаби лікарської, яка росте на екологічно забруднених територіях міститься менша кількість жирних кислот: насичених, мононенасичених та поліненасичених. Найменша вона у пилку із кульбаби лікарської, яка росте на території з інтенсивним рухом транспорту та роботою промислових підприємств, а найбільша - на території, біля гірничо-видобувного комбінату та цементного заводу. У пилку із гречки посівної, яка росте на екологічно забруднених територіях зростає загальний вміст жирних кислот, в тому числі насичених, мононенасичених та поліненасичених. Найбільше він зростає у пилку із гречки посівної, яка росте на території, біля вугільних шахт та гірничо-збагачувального комбінату, а найменше - на території, біля гірничо-видобувного комбінату та цементного заводу. Пилок із кульбаби лікарської більш чутливий до екологічного забруднення довкілля, ніж пилок із гречки посівної.

Ключові слова: бжолине обніжжя, екологічні умови довкілля, вищі жирні кислоти.

скачати повний текст статті в форматі PDF