Жирнокислотний склад загальних ліпідів скелетних м'язів курчат-бройлерів, за різного вмісту вітаміну е в раціоні після тривалого зберігання в замороженому стані

Р. В. Волошин, Л. І. Сологуб

Наведено дані про жирнокислотний склад загальних ліпідів грудних м'язів курчат-бройлерів, яким згодовували комбікорм з різним вмістом вітаміну Е, після 6-місячного зберігання в замороженому стані. Встановлено дозозалежний більший вміст арахідонової і стеаринової та менший вміст лінолевої та пальмітоолеїнової кислот при підвищенні рівня вітаміну Е в раціоні 6-місячного зберігання.

Ключові слова: курчата-бройлери, скелетні м'язи, вітамін Е, жирні кислоти.

скачати повний текст статті в форматі PDF